培养目标：食品加工技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、 食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

主干课程： 食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及主要特色课程和实验环节。

能力要求：

1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;

2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;

3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;

4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;

5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;

6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

就业方向：可以在食品加工企业、食品研究机构、质检部门等领域从事食品加工、质量控制、产品研发等工作。此外，毕业生也可能在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门以及与食品相关的经销企业、餐饮企业、科研院所等单位工作。